Vanille Cupcakes - Grundrezept

Hier zeige ich euch wie ich Vanille Cupcakes mache. Diese Cupcakes kann man immer machen, sie sind einfach ein Grundrezept und man kann sie je nach Geschmack und Farbe variieren.

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Viel Spaß ;)


Du brauchst für 24 Cupcakes:

  • 200 g Mehl, gesiebt
  • 2 TL Backpulver
  • 200g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g weiche Butter
  • 3 mittelgroße Freilandeier
  • 150 ml Vollmilch
  • 1 TL natürliches Bourbonvanillearoma

Für die Buttercreme brauchst du:

  • 200 g Puderzucker
  • 1 TL natürliches Bourbonvanillearome
  • 100 g weiche Butter

 

1. Den Backofen auf 180 GRAD vorheizen.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver, dem Zucker, der Butter und dem Salz in eine Rührschüssel geben.

 

2. Mit dem fingerspitzen vermengen bis die Masse an feine Brotkrümel erinnert.

 

3. Die Eier in einer Seperaten schüssel mit der milch und dem Vanillearoma so lange verquirlen, bis sich alles gut miteinander vermischt hat. Nun die Eiermischung langsam zu den trockenen Zutaten geben. Dabei stehts weiter aufschlagen.

 

4. Sanft weiter schlagen, bis sich eine geschmeidige Masse ergibt. Dabei darauf achten, die Zutaten nicht zu heftig zu schlagen. Zu starkes Schlagen macht die Cupcakes hart. Den gesamten Teig in einen Krug oder in einen Rührbecher füllen. So ist er leichter zu handhaben.

 

5. In 24 Papierförmchen (am besten in einer Muffinform) bis zur hälfte den Teig einfüllen.

 

6. Die Cupcakes 20-25 minuten backen. Umbedingt die Stäbchenprobe machen! Die Cupcakes danach auskühlen lassen

 

7. Für die Buttercreme die Butter, den Puderzucker und das Vanillearome in eine Schüssel geben und ungefähr 5 Minuten aufschlagen bis die Masse hell und schaumig ist

 

8. Wenn die Cupcakes komplett ausgekühlt sind, die Creme mit einem Spritzbeutel drauf spritzen oder mit einem Messer auf dem Cupcake verteilen.

 

Und Fertig sind die Cupcakes. Das Rezept habe ich aus meiner Lieblingszeitschrift "Cupcake Heaven"

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Kommentare: 3
  • #1

    Silver (Freitag, 23 Mai 2014 14:23)

    Die sehen klasse aus!

  • #2

    Flu (Freitag, 23 Mai 2014 16:14)

    Finde ich auch und daher backe ich die nachher mal:)

  • #3

    Toni ♥ (Samstag, 24 Mai 2014 16:21)

    Sieht echt gut aus! :§
    Muss ich unbedingt auch ausprobieren! :3